CONTROVENTO

Nel cuore del centro storico di Tallinn, tra le botteghe artigiane del vicolo di Santa Caterina, troverai uno dei più antichi ristoranti della città: Controvento. Controvento ha aperto le sue porte agli appassionati della cucina italiana già nel 1994. Molto è cambiato da allora e nel centro di Tallinn sono spuntati altri locali, alcuni specializzati in gastronomia italiana e altri che offrono piatti tipici di altre cucine nazionali. Tuttavia, Controvento ha saputo mantenere il proprio standard, rimanendo fedele ai suoi principi di base: accontentare i gusti semplici e tradizionali, cercando, allo stesso tempo, delle possibilità nuove per solleticare anche i palati più raffinati. I nostri clienti abituali sanno perché serve prenotare un tavolo nel week-end.

LUOGO E STORIA

Controvento si trova nel passaggio di Santa Caterina, il cui nome deriva dall’omonima chiesa del monastero domenicano fondato nel Duecento. Durante il periodo sovietico, il vicolo, come molti altri posti del quartiere medievale e di tutta la città, era chiuso al pubblico. L’edificio che oggi ospita il ristorante, fu ridotto a uno stato misero, usato come deposito per bobine cinematografiche. Con l’arrivo dell’indipendenza, il passaggio di Santa Caterina fu riaperto ai cittadini e ai visitatori e così, grazie alla fondazione Hereditas e all’iniziativa di due imprenditori italiani in collaborazione con qualche entusiasta locale, è nato anche Controvento.

LA FAMIGLIA DI CONTROVENTO

Controvento è nato come un’impresa interfamiliare. Oggi la gestione del ristorante è condivisa già tra due generazioni di proprietari. Ma la famiglia vera e propria di Controvento è più grande: unisce tutti quanti sono coinvolti nel lavoro e nella vita quotidiana del locale. Apprezziamo molto lo spirito di solidarietà e cooperazione, ci interessiamo dei successi e delle preoccupazioni personali dei nostri colleghi e, la cosa più importante, amiamo tutti la cultura e la cucina italiana.

VOI E NOI

Se fosse solo per “noi“, Controvento così come lo conosciamo non sarebbe possibile. Esistiamo, cambiamo e ci sviluppiamo anche grazie a Voi. Speriamo che le specialità della nostra cucina, accompagnate da vini buoni e da un servizio piacevole, vi offrano memorabili momenti di grande emozione in compagnia di familiari, amici, colleghi.

LA PARTICOLARITÀ DI CONTROVENTO

Si sa che la cucina italiana, soprattutto all’estero, lontano quindi da chi detiene i segreti della tradizione, richiede molta arte e professionalità. Ma c’è anche qualche cosa in più, difficilissimo se non impossibile da definire, qualche cosa che animi un ristorante e lo mantenga vivo, qualità senza cui non può essere degno del suo significato: una fonte di forza ed energie. Sono cose che non possono essere scritte nel menù ma che i clienti troveranno nell’agevolezza di una serata speciale, di un momento particolare. Vi invitiamo a sperimentare questa particolarità nelle sue varie manifestazioni e a contribuire alla nostra missione.